香煎猪里脊配藏红花米饭佐浓香酱汁(8/11)
猪里脊切成半个手掌厚度的片，肉锤敲打至松软。
味啉、老抽、糖、盐、蒜汁、蚝油混合后搅拌均匀做为腌制猪里脊的酱汁。
每一片猪里脊都蘸满酱汁。
猪里脊码入保鲜盒，然后浇上所有酱汁。冰箱冷藏半小时
一根小葱洗净切丝。
腌制好的猪里脊捞出来沥出多余酱汁。其余酱汁倒入保鲜盒内备用。
热油煎制猪里脊一分钟左右就OK
腌制里脊的酱汁加入少量的热水后一边加热一边搅匀至酱汁烧开。
煮开的酱汁装入容器内。
煮好的藏红花米饭先放入碗内，煎制好的猪里脊码放在米饭上，适当淋一点酱汁。然后撒上葱丝，接着摆放一枚对半切开的小番茄。
吃之前浇上一勺酱汁，口感鲜咸甜，藏红花的特有香气和酱汁配合如此完美。