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外酥内糯 | 紫心甜薯松饼(11/16)
将鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀。
筛入高筋面粉、低筋面粉、酵母粉和白砂糖、
搅拌均匀。
上手揉至看不见粉末的面团。
加入软化的无盐黄油，充分揉搓均匀成面团。
盖上保鲜膜，室温静置1小时使其发酵。
使用美食锅将紫薯蒸熟，去皮。
放入调理盆使用刮刀压成泥，加入白砂糖，搅拌均匀；分成约25g每个并搓成圆球，待用。
取出发酵好的面团，分成等量的四等份。
将面团压平，包入紫薯球，搓圆。
红锅预热完成后，放入饼胚，盖上上盖。
烘烤3分钟、即可取出。
翻转华夫饼机预热至绿灯灭，放入饼胚，
翻转烘烤3分钟。
取出置于晾架。
外酥内糯！