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红糖麻薯黑米吐司(2/24)
准备好做面包的材料。
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，开启一个揉面程序。
一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序。
把面团揉至手套膜，揉到完全阶段，将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
发酵的时候做麻薯，红糖用开水化开。
加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。
出锅后趁热放入黄油揉捏均匀。
隔着油纸擀成片状，放一旁备用。
面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
将发酵好的面团松弛排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
松弛好的面团擀成大片，将麻薯放上面。
把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，接缝捏紧。
对折。
旋转90度后再次擀开，在重复一次上面的步骤。
切开，平均分成3等份，上边留出一部分不要切断。
编辫子一样编起来，底部捏紧。
两头往下边折，放进吐司盒。
放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的8分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后震一下立即脱模，在晾架上散热。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
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