挑软烂的柿子，剥去皮，挑出柿子里的核。放入盆里，加入适量的面粉，适量的干酵母和亚麻籽油，和成光滑的面团，醒发一夜。
第二天一大早，加入适量膨松剂，用水划开，将醒发好的面团排气，揉均匀，面团上刷上植物油（这样就不会粘手也不会粘案板）分成重量差不多的小剂子，一个个揉成光滑的面团，盖盖继续醒发。
我用的红豆沙是超市买的袋装的，案板上撒面粉，把分出来的重量（大概是面剂子的三分之一）差不多的红豆沙裹上面粉
取出面剂子稍微擀一下，擀成中间厚四周略薄的面饼，把粘了面粉的豆沙包在面饼里，放到盆里继续醒发
醒发好就可以开始烙了，我用的是不粘锅，小火（一定要是小火，耐心慢慢烙，不然烙出来颜色很深，不好看），到点油，一面烙出金黄色以后翻面，盖上锅盖再烙另一面。
迫不及待的咬一口，放了柿子的缘故，糯糯的，豆沙的量刚刚好，甜度也刚刚好（这个随个人口味，想吃甜点可以多加点豆沙）。
甜甜糯糯的豆沙饼和这个有点冷的冬季很配哦！
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