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柿子豆沙饼的做法

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柿子豆沙饼

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秋天到了，树叶都落了。树干光秃秃的，唯独柿子挂在枝头，红彤彤的灯笼似的，如同胜利的旗帜，在瑟瑟的秋风中摇曳！摘柿子不用爬到树上去，而是用一根长长的杆，一头绑上口袋，杆一统柿子刚好掉到口袋里，柿子完好无损。摘下来的柿子放几天就软了，咬破一个小口，吮吸一下，嘴里满满的都是柿子甜软的果汁，满足感瞬间涌上心头！柿子还可以做出好多美味的食物。我首先尝试了柿子豆沙饼，果然没让我失望。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

柿子 3颗

、

红豆沙半包

、

面粉适量

、

干酵母适量

、

亚麻籽油适量

、

膨松剂适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
挑软烂的柿子，剥去皮，挑出柿子里的核。放入盆里，加入适量的面粉，适量的干酵母和亚麻籽油，和成光滑的面团，醒发一夜。
步骤2/7 点击查看大图
第二天一大早，加入适量膨松剂，用水划开，将醒发好的面团排气，揉均匀，面团上刷上植物油（这样就不会粘手也不会粘案板）分成重量差不多的小剂子，一个个揉成光滑的面团，盖盖继续醒发。
步骤3/7 点击查看大图
我用的红豆沙是超市买的袋装的，案板上撒面粉，把分出来的重量（大概是面剂子的三分之一）差不多的红豆沙裹上面粉
步骤4/7 点击查看大图
取出面剂子稍微擀一下，擀成中间厚四周略薄的面饼，把粘了面粉的豆沙包在面饼里，放到盆里继续醒发
步骤5/7 点击查看大图
醒发好就可以开始烙了，我用的是不粘锅，小火（一定要是小火，耐心慢慢烙，不然烙出来颜色很深，不好看），到点油，一面烙出金黄色以后翻面，盖上锅盖再烙另一面。
步骤6/7 点击查看大图
第一锅颜色有点重了，不过不影响口感
最后一步点击查看大图
迫不及待的咬一口，放了柿子的缘故，糯糯的，豆沙的量刚刚好，甜度也刚刚好（这个随个人口味，想吃甜点可以多加点豆沙）。甜甜糯糯的豆沙饼和这个有点冷的冬季很配哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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