茶香香酥小黄鱼(
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先将小黄鱼清洗干净,泡好茶叶,晾凉备用!
加入淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、五香粉、茶叶汁拌匀,然后慢慢加入适量的水。
粘稠度如上图所示即可,将黄鱼粘满面糊,静置8分钟。
中火热油,放入黄鱼,每一面煎1分钟后翻身,转小火。
煎鱼期间,一定要时刻留意防止粘锅、煎焦。
待两面煎至金黄,即可出锅。
粘一些番茄酱吃,也别有一番风味!
成品图2
成品图3