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Kitty慕斯蛋糕(25/26)
用慕斯模具在蛋糕片上压出模型
取出
放入模具底部，然后在底部铺上锡纸
再用比模具小的圆形模具压出圆形蛋糕片备用
奶酪隔热水加热
加入20克细砂糖搅拌至无颗粒
加入酸奶，搅拌均匀
吉利丁片隔冷水软化，牛奶放入奶锅加热，然后放入挤干水的吉利丁片
加热不停地搅拌至吉利丁片融化，放置室温
倒入奶酪糊，搅拌均匀
奶油加入13克糖
打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊，搅拌均匀
分出一半的慕斯液
加入火龙果汁
搅拌均匀
先将火龙果汁倒入模具，然后放入冰箱冷藏2小时
取出，放入蛋糕片
在将白色慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小时以上
取出巧克力模具，然后将巧克力倒入，放入冰箱冷冻
将模具坐到杯子上，然后用吹风机吹四周，脱模
用垫片在上面画出表情位置
放入巧克力表情即可
成品
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