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颜值与内涵兼备的角瓜蛋饼(6/7)
清洗鸡蛋干净，角瓜洗干净后切约0.5㎝的大圆片。
打散鸡蛋，加20g淀粉、适量胡椒粉、少许盐、少许糖，一起搅打均匀。
把余下的淀粉放在一个小碗里，把角瓜片两面沾满淀粉。
再把沾满淀粉的角瓜片在鸡蛋液里翻滚一下，沾满蛋液。
热锅凉油，待油烧热就可以把处理好的角瓜片下锅煎啦！
待角瓜片两面都煎至定型，调整好角瓜在锅里的位置，就可以把剩余的蛋液倒进锅里啦~ 晃动锅子，让蛋液均匀的包围在角瓜片周围，蛋液定型后翻面煎，蛋液全部凝固就可以出锅啦！
在蛋饼上淋些番茄酱，就愉快的开动吧~