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红烧牛肋排(6/14)
两斤牛肋排解冻
带骨牛肋排切成小段
切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水！
泡发笋干、木耳、腐竹
配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。
小火热油倒入配料小火炒香
小火慢慢炒香
倒入牛肋排
翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许
翻炒
加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味！
昨天去拔牙了今天补补！
来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了！
成品图