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#风味人间#油泼裤带面(3/10)
和好面醒着
青菜洗净备用
蒜苗洗净切碎备用
醒好的面揉光，擀成长方形，用刀划成条盖上湿布醒10-15分钟
另起一锅水开，两手各拿一端，摔扯面条，下入锅中
若面条过长，可一条面双折，然后摔扯面条，下入锅中
煮一开，加冷水，盖上锅盖。
两开，下入青菜，再开即煮好。
面条、青菜捞入碗中，放入蒜苗碎、花椒粉、辣椒面、盐，然后用烧得滚烫的热油泼上，随后调入生抽、香醋，立马拌匀。
吃啦！