羊肉白菜粉丝锅的做法_菜谱

1、羊肉买的时候请师傅帮忙剁好，回家以后需要先洗干净，然后冷水放入锅中，焯水。

2、水烧开后，血沫都出来了。就把羊肉捞出来。

3、再用温水把羊肉上的血沫清洗一遍。

4、准备好生姜片和葱

5、将生姜、葱和羊肉都放入锅中。

6、放入大半锅热水。并且加入一点点醋，醋可以让肉类的蛋白质更好的释放出来，但是只要一点点，不要放多了。喜欢放料包的现在可以放。

7、电火锅中间的旋转开关，开到大火，将羊肉汤烧开。

8、烧开后转中小火，盖上盖子焖煮1小时。差不多羊肉就会很烂了，速度还是比较快的，而且没什么声音。静悄悄的。

9、炖煮羊肉的时候可以准备一点其他食材，鹌鹑蛋可以用小锅先煮熟

10、然后剥开蛋壳，洗干净待用

11、白菜、金针菇、香菇都洗干净，切好，金针菇需要切掉最底下的那段，然后撕一下就好了。还有喜欢吃的土豆、藕片、豆腐等等都可以准备好。粉丝也需要先用温水泡好。

12、羊肉汤煮好，汤呈现非常舒服的奶白色。放入盐，盐的份量需要自己控制一下，如果喜欢直接吃锅子不用火锅沾料可以放到适中就好，如果吃的时候需要用沾料，就少放一点盐。

13、将泡好的粉丝洗干净，放入锅中煮。

14、然后放入其他食材。金针菇、蘑菇、白菜、鹌鹑蛋。

15、继续炖煮。

16、大约十分钟，所有食材都已经熟了就可以吃了。