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豆浆松饼(9/9)
准备好所有的食材。豆料包放入豆浆机磨成豆浆,倒出一杯来晾凉备用。
将鸡蛋敲入碗中,加入15g色拉油和15g细砂糖,搅拌均匀。
然后将100g晾凉的藜麦紫薯豆浆倒入碗中,再次搅拌均匀。
将100g低筋面粉和3g无铝泡打粉混合均匀,然后过筛到碗中。
蛋抽用“之”字形搅拌,直到看不见干面粉,成为细腻的松饼面糊。
早餐机预热2分钟,舀一勺面糊倒入煎盘。我用的是不锈钢的汤勺,一勺面糊刚好可以做一个松饼。
勺子尽量保持不动,让面糊从中间位置滴落下去,面糊会自动流向四周变成圆形。
面糊表面出现小气泡的时候,就可以翻面了。翻面以后继续加热几秒钟,一个松饼就完成了。然后继续做下一个,直到把剩下的面糊用完。
成品