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汤种黄油小餐包(0/14)
汤种部分的粉和水混合一下，放在小奶锅里不停搅拌加热至大概65度，面糊变得浓稠搅拌有纹路就能关火了，晾凉后备用。也可以提前一晚做好了包上保鲜膜冷藏后再用。
把所有的材料，除了黄油外全部放入搅拌缸中
先低速2档把材料揉成团后再用3档来揉面
20分钟就出膜了，戳一下破洞边缘是锯齿状的
加入软化的黄油，先低速搅拌一下后再换3档来搅拌。
揉了大概十分钟吧，可以拉出超级薄的手套膜啦~
整理一下面团后放入大盆中盖上保鲜膜放在发酵箱中，我用的是28度来一发
发完后用手指沾干面粉戳个洞，不回弹面团也不塌陷就说明发好咯
取出面团后均匀的分割成8块，排气搓圆后放入烤盘中。放入发酵箱中二发，二发我用的是37度，再放一杯温水来增加湿度
发到2倍大小后就可以取出啦！顺便把烤箱预热到180度
面包表面刷上蛋液撒上杏仁片
放入预热到180度的烤箱中烤15分钟
做出来的面包奶香浓郁，还非常柔软呢~
合照美美哒～
汤种部分的粉和水混合一下，放在小奶锅里不停搅拌加热至大概65度，面糊变得浓稠搅拌有纹路就能关火了，晾凉后备用。也可以提前一晚做好了包上保鲜膜冷藏后再用。