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紫薯曲奇小饼干(8/13)
食材大集合
紫薯去皮切片蒸熟。
蒸熟的紫薯添加少量水,放入料理机中打成泥。
黄油软化后加入糖粉。
打到颜色发白,不要打太过了,黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
加入淡奶油打均匀。
加入紫薯泥,低筋面粉过筛。
拌匀的面团
拌匀的面糊装入裱花袋中。
烤盘垫上油纸,挤出形状,我用的是中号8齿曲奇嘴。
烤箱前提预热165度,预热10分钟,送入烤箱,上下火中层烤20分钟。
成品
成品