西红柿烧牛腩， 1.先把牛腩焯水; 2.将牛腩切成一小块; 3.加入生姜、大蒜、五香、八角、花椒、酱油、糖、料酒、醋; 4.放一小碗水用高压窝压十分钟（里面还有水的时候）; 5.把牛肉连汤汁一同倒入锅中，把切好的西红柿块倒入锅中，小火慢炖。 6.当牛肉炖烂时候，放点小米椒辣; 7.小火慢炖收汁直到西红柿煮糊，再加点葱即可起锅。