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潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#(9/15)
准备食材香炸粉 金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻，或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后，磕出蛋黄，蛋白不要 葱洗净切葱花
往碗里倒出3汤勺香炸粉
加入适量的清水，搅拌成浓稠的糊状
将咸蛋黄倒入调好的粉浆中，滚一圈，使蛋黄粘上粉浆
往锅里倒入金龙鱼花生油
可以用筷子测试油温，有小泡泡就可以了，大约8成热
倒入粘好粉浆的蛋黄
小火炸至两面金黄色捞出
往平底锅倒入白糖、清水，用小火慢慢的熬制，用锅铲搅拌，防止糊锅
糖汁开始冒小气泡时马上关火
倒入炸好的蛋黄，加入切好的葱花
快速翻动让糖汁均匀的粘上蛋黄
这样反砂咸蛋黄就做好了
来一个吧
酥脆的皮，裹着糖霜，一口咬下咸蛋黄的香味，不错哦。