安装App
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#(7/15)
准备食材香炸粉 金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻,或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后,磕出蛋黄,蛋白不要 葱洗净切葱花
往碗里倒出3汤勺香炸粉
加入适量的清水,搅拌成浓稠的糊状
将咸蛋黄倒入调好的粉浆中,滚一圈,使蛋黄粘上粉浆
往锅里倒入金龙鱼花生油
可以用筷子测试油温,有小泡泡就可以了,大约8成热
倒入粘好粉浆的蛋黄
小火炸至两面金黄色捞出
往平底锅倒入白糖、清水,用小火慢慢的熬制,用锅铲搅拌,防止糊锅
糖汁开始冒小气泡时马上关火
倒入炸好的蛋黄,加入切好的葱花
快速翻动让糖汁均匀的粘上蛋黄
这样反砂咸蛋黄就做好了
来一个吧
酥脆的皮,裹着糖霜,一口咬下咸蛋黄的香味,不错哦。