来自北美的（中式酱牛肉）(4/8)
准备新鲜牛腱子肉！
洗净备用
切成大块
冷水下锅炒掉血水（中国的猪肉牛肉注水严重，不仅为了炒掉血水，也为了把脏东西烫掉）北美的肉质真的好的没话说，看前两张图应该就看的到了！
水开后倒掉蒸锅水，牛肉洗净，备用
换一锅冷水，下入牛腱子，倒入葱段，大料，桂皮，香叶，料酒，盐，糖，老抽和生抽，搅匀！大火煮沸！
煮沸之后换成小火熬煮3个小时后，继续加大火收汤，蒸锅水变成半锅之后就差不多了（汤汁不建议倒掉，可以留着做红烧牛肉面时候加入）或者炒菜之后加入…
可以吃啦…软嫩，筋都化开了…