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宝宝辅食-丁香鱼竹荪蛋花粥(3/16)
准备食材:竹荪2根、宝宝粥米25克、丁香鱼2克、鸡蛋1个、葱花少许(过了周岁的宝宝可以少加一点点用于提味、宝宝不喜欢可以省略)。 PS:过了周岁的宝宝如果想把粥的味道做得更精细,可以加一点点葱花,但重点是注意掌握好量。比如姜可以去腥,在有肉类食材的时候,可以去腥,出锅前给挑出来即可。没有肉类的辅食可以加一点葱花,也是去腥的目的,但都要注意用量是非常少的。
将竹荪用淡盐水浸泡10分钟以上泡发。
将竹荪泡发后,用剪刀将竹荪的根部和花伞的部分去除。 PS:用厨房剪剪去菌盖头(封闭的一端),同时也去除伞状的花朵部分,只保留茎部。网状的花朵部分是气味比较集中的地方,如果不去除可能会有怪味哟~
再将竹荪切得碎碎的。
用清水将丁香鱼清洗干净,再用温水浸泡3分钟左右,把鱼干泡开。
其实丁香鱼泡发前后状态都差不多,只有些微弱的区别,大家可以看一下我图片上的前后对比,泡好的丁香鱼稍微能大上一小圈,也相对白净些了。
将鸡蛋打入碗中,打散备用。
粥米淘洗干净。
在清水中加入粥米。 PS:一般煮粥的水是米的十倍,做成十倍粥。
大约煮15-20分钟,先把粥煮熟。 PS:如果怕粥溢锅,最好把粥煮开后转个小火。煮粥的时候别忘了搅拌一下,避免糊底哈。
粥煮好后,把丁香鱼加入。
接着加入竹荪,再煮3分钟。
临出锅,淋入蛋液,把蛋液煮熟。
可以撒点葱花,提味去腥,颜色也变得漂亮些。
看!浓稠的粥就煮好啦,满屋子都飘着鲜香的味道~
这碗粥尽量趁着温乎吃,如果太凉,腥味就会反出来了哟~ 拍照的时候,早上明媚的太阳光照着,光是看着都有浑身上下暖洋洋的感觉。这样一碗鲜粥喝进肚,胃里暖和和,舒舒服服的,而且营养密度也很高哟~