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榴莲壳莲子木耳排骨汤(6/12)
榴莲白瓤用刀割下来。
一个榴莲取出4瓣白瓤，全部切成小段。
准备好食材～
排骨沸水中焯水去血水。
焯水后捞出用清水冲洗掉浮沫。
砂锅中加入适量清水，放入排骨。
放入生姜和洗净的红枣，倒入一勺白醋，大火烧开后改小火慢煲1小时。煲骨头汤时放入白醋一是为了去腥，二是为了促进骨头更好地释放钙质。
一小时后开盖，加入榴莲白瓤大火烧开，继续改小火煲30分钟。
半小时后开盖，放入木耳和莲子大火烧开，小火再煲30分钟左右。
出锅前5分钟放入枸杞，枸杞不要炖太久，几分钟就好～
最后加入一勺盐调味即可，其他调料都不需要，红枣和榴莲都有甜味，不要画蛇添足以至于用其他调料调味盖过食物本身的味道了～
成品，汤的味道特别浓郁，很香哦～