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香草玛德琳(5/11)
黄油和牛奶隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。
鸡蛋打散，隔水加热到35度左右，加入细砂糖，搅打均匀。
加入蜂蜜搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混匀，筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。
.加入黄油和牛奶混合液，搅拌均匀。
最后加入香草膏和朗姆酒，拌匀即可，接着送入冰箱冷藏2个小时。
.预热烤箱200℃，取出蛋糕糊，恢复到室温之后装进裱花袋。
将蛋糕糊挤入模具中，轻轻磕几下，去除气泡。
.送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤17分钟。
烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。
.趁热吃，味道也是极好的。