香草玛德琳
天冷了,又开始想吃玛德琳蛋糕。于是做了最简单快手的香草玛德琳。操作简单,味道却很棒。
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步骤1/11
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黄油和牛奶隔水加热到黄油融化,晾凉到室温备用。
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步骤2/11
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鸡蛋打散,隔水加热到35度左右,加入细砂糖,搅打均匀。
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步骤3/11
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加入蜂蜜搅拌均匀。
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步骤4/11
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低筋面粉和泡打粉混匀,筛入蛋糕糊中,搅拌均匀。
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步骤5/11
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.加入黄油和牛奶混合液,搅拌均匀。
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步骤6/11
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最后加入香草膏和朗姆酒,拌匀即可,接着送入冰箱冷藏2个小时。
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步骤7/11
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.预热烤箱200℃,取出蛋糕糊,恢复到室温之后装进裱花袋。
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步骤8/11
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将蛋糕糊挤入模具中,轻轻磕几下,去除气泡。
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步骤9/11
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.送入预热好的烤箱,上下火175℃,中层,烘烤17分钟。
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步骤10/11
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烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模,放在晾网上晾凉。
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最后一步
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.趁热吃,味道也是极好的。
1.鸡蛋每个带壳约60g。
2.泡打粉不可申请。
3.没有香草膏可以换成香草豆荚或者香草精。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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