山芹洗净切段 、山药，胡萝卜洗净去皮切细条泡水冲洗干净备用

1、因为家里有我保存了半年的老汤 所以这次直接在老汤中加入冰糖炒制的糖色 加入少许盐 鸡汁、胡椒粉、料酒、葱姜、十三香、几滴辣鲜露 就把酱肉汤配置好了 2、把排骨剁成大小均匀的小块 泡水一夜去血水洗净 ，凉水下锅撇去浮沫 待汤清后捞出用凉水冲洗干净 控水放入配好的汤中入高压锅压制15分钟 3、将压好的排骨换锅 放在煤气炉上中小火炖制10分钟制汤汁浓稠即可

1、净锅倒水加一小勺盐、几滴油，先下入山药烫熟在下胡萝卜、山芹焯熟控水 2、锅净加油，爆香葱花下入原料加盐、白糖、鸡汁大火翻炒均匀即可出锅

将炖制好的排骨取出摆在盘中、配上炒好的时蔬佐以黄瓜卷、石榴籽、松仁等摆盘即可