把材料洗干净准备好，这个辣椒是我们家里自己种的辣椒，因为最后的收成了，所以不太有红色的了，如果买的用红的更好看
鸡爪，鸡尖放到水里煮出血水，然后冲冷水洗干净，最好用厨房纸擦干水份，要是没有的话沥干水份，不然下锅水在油里溅起来太吓人了
锅里放油放一些生姜大蒜，然后把鸡爪放进锅里炒一些，然后放入黄酒加入没过鸡爪的水，加入生抽和老抽然后放一丢丢盐，真的是一丢丢哦，因为等下酱也是咸的
大火煮开然后转小火煮30分钟，时间可以自己把握一下，看看自己喜欢的软烂程度或是火力的大小来决定
锅里放油，依次放入生姜大蒜，辣椒，然后把鸡爪倒进去翻炒，加点料酒，再放入酱，多少看看个人口味，最后放点生抽，放入葱
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