酱烧鸡爪鸡尖
很喜欢吃鸡爪和鸡尖,老家的酱也很好吃,所以就来个酱烧鸡爪
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步骤1/9
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鸡尖和鸡爪洗干净,鸡爪剪掉指甲切对半
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步骤2/9
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把材料洗干净准备好,这个辣椒是我们家里自己种的辣椒,因为最后的收成了,所以不太有红色的了,如果买的用红的更好看
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步骤3/9
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鸡爪,鸡尖放到水里煮出血水,然后冲冷水洗干净,最好用厨房纸擦干水份,要是没有的话沥干水份,不然下锅水在油里溅起来太吓人了
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步骤4/9
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锅里放油放一些生姜大蒜,然后把鸡爪放进锅里炒一些,然后放入黄酒加入没过鸡爪的水,加入生抽和老抽然后放一丢丢盐,真的是一丢丢哦,因为等下酱也是咸的
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步骤5/9
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大火煮开然后转小火煮30分钟,时间可以自己把握一下,看看自己喜欢的软烂程度或是火力的大小来决定
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步骤6/9
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煮鸡爪的空隙把配料再切一下,
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步骤7/9
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鸡爪煮好啦
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步骤8/9
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锅里放油,依次放入生姜大蒜,辣椒,然后把鸡爪倒进去翻炒,加点料酒,再放入酱,多少看看个人口味,最后放点生抽,放入葱
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最后一步
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热腾腾的出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
酱烧鸡爪鸡尖的其他做法
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