红扁豆烧鸭(9/11)
准备材料如图。
将各种配料切成如图所示。
热锅倒油烧至八成热。
放入鸭肉煸干水份。
放入豆瓣酱翻炒出香味。
放入泡椒、泡姜、花椒、大蒜和葱头翻炒片刻。
倒入适量生抽翻炒均匀。
放入红扁豆翻炒1分钟。
加入适量清水大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠。（清水淹没菜即可）
起锅前加入老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
香味浓郁，好吃！