准备两个红薯，无论大小都可以。这里我使用的是山东烟薯25号。这种红薯适合烤制，比较干，有筋，这个筋有助于红薯烤完之后不会软烂。另外还有一种红薯，我觉得是更好的叫做田横密薯。总而言之，山东海边沙地的红薯比较适合烤制，而南方沙地的红薯例如六鳌红薯比较适合蒸熟吃。

烤箱预热十分钟200度，然后将垫了铝膜纸的红薯放进去50分钟。50分钟的时候是一个临界点，这个时候要观察红薯的状态。如果小红薯已经流油，可以取出来吃了。大红薯大约有一斤左右，在50分钟的时候还没有流油，所以就再烤了十分钟。

烤一个小时之后。可以看出来，大红薯也渗出了蜜水。

红薯的皮肉完美分离

从这里也可以看出来，蜜汁出来了。