川菜-鸡哈豆花（鸡抓豆腐）(4/7)
豆花捣碎、沥水。备用
姜切颗粒、蒜切颗粒、葱切小段。豆花调料一份。如果没有豆花调料、可用：半勺豆瓣酱+半勺生抽+半勺辣椒代替。
香肠一根、切成颗粒状。备用。生熟皆可、洗干净
锅烧热、倒入花生油后、加入香肠粒翻炒。因为是花生油、可不用等到油烧热
香肠炒熟后、加入姜末和蒜末炒香、随后倒入豆花（豆腐）翻炒
豆花炒的略干、倒入豆花佐料和葱翻炒20秒即可出锅。 如果没有豆花调料、就倒入半勺豆瓣酱、半勺辣椒、一勺生抽翻炒、然后加入葱花、喜欢吃麻辣味儿的、可以在加入一点花椒粉。
来上一碗白米饭、真心下饭好吃点川菜。