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自制牛肉丸(8/16)
1、牛肉清洗干净。
2、切成小块备用。
3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。
4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。
5、抓拌均匀腌制一会。
6、葱姜花椒水过滤到牛肉中。
7、倒入米厨破壁机，加入一个鸡蛋。
8、搅拌成均匀的肉泥。
9、倒入盆中。
10、加入适量的生粉。
11、顺时针搅拌均匀。
12、取一勺揉成肉团。
13、放入开水中煮熟。
14、捞出沥干水分后放凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
成品图
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