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海派豆皮锅(5/5)
青红椒切圈，咸肉切片。
锅里加一点点油烧热，放咸肉进去煸香。
加入高汤，放入炸豆皮，小火煮2分钟。没有高汤的话用温水也行，味道清淡一些。买不到炸豆皮的话可以把油豆皮炸过再用，直接用油豆皮也可以，但香味会少一些。
煮好后尝尝咸淡再决定是否盐调味，接着放入青红椒和小葱碎。
继续咕嘟1分钟就可以出锅了。