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红薯双层麻叶(烤箱版)(20/26)
准备食材
首先把红薯洗净去皮，切薄片上锅蒸熟
把糖、小苏打、面粉和盐放在一起搅拌均匀(盐可以增加面团筋性，用很少噢，一小点点即可，用多了会成咸味的啦)
蒸熟的红薯用勺子压成泥，尽量压细腻一些，也可以放入料理机打成红薯泥，室温放凉(红薯蒸到筷子可以轻轻插入就是熟啦)
放凉的红薯加入面粉中(这里说一下，因为面粉的干湿度和红薯的水分程度不用，所以方子中的红薯用量仅做参考，具体的用量根据自己情况进行调节哈。可以一点点的加进红薯泥来和面，和出的面团是比平常蒸馒头的面团略硬一些的，那样才会咯嘣脆噢)
揉成絮状
加入玉米油
揉成略光滑的面团盖保鲜膜松弛15分钟
继续揉搓排气，可撒些干面粉继续揉，尽量多揉一会，揉至面团表面光滑
用擀面杖擀成薄饼(厚度约1~2mm)，切去四边，切成方形
再将方形一分为二，重叠放在一起
切成宽度为3cm左右的面皮(其余面团继续揉圆擀饼依次切好噢)，长度自行掌握就可以的哈，我做的目测约9cm
取一个(是两块重叠在一起的面片噢)对折，如图切三刀，两头不要切开
一头翻起从中间穿过，也可以翻转两次
翻一次的样子
这是翻两次的样子，依次做好
烤盘刷一层玉米油，可多刷一些，把麻叶摆入，每个之间留少许的距离即可
麻叶面也刷一层玉米油(可多刷一些，是酥脆的口感噢)
烤箱上下火150度预热
放入烤箱，中途可刷油，翻个面继续烤，烤至两面金黄色即可，约烤25分钟左右
出炉，放在晾网上放凉即可，已经闻到红薯香味了噢~
刚出炉可能会有些软，放凉后会变硬一点。
开吃吧~
成品图
炒鸡好吃噢
成品图