钳花绿豆包的做法_菜谱

除可可粉和绿豆馅外的材料混合均匀，然后慢慢倒入温水，搅成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，再加入可可粉，稍微揉一下，让它有大理石花纹的样子就可以了。

揉好的面团隔温水发酵40分钟左右，拿出来充分排气，先搓成条再分成等量的剂子。

取个剂子擀成中间厚周围薄的面皮，放入适量绿豆馅，包好并搓圆。

取出钳子，先对称夹出十字，如图所示。

然后再换另一个夹子，在每个格子中间夹出花型。

依次夹出所有花型，然后再二次发酵半个小时左右。（每个格子夹四层，第一层夹一次，第二层夹两次，以此类推。）

包子冷水入锅，上汽后蒸12分钟关火，再焖三分钟。

成品图