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浓醇黑巧核桃蛋糕(4/22)
kitty6寸中空模抹上软化的黄油，周围垫一圈油纸防粘（烟囱部位也要抹油）
黑巧、黄油、炼乳、淡奶油加入盆内
小火隔水加热至化
手动搅匀后关火，不要取出来保温
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入厨师机打蛋盆内（无水无油）
开启厨师机
先低档打至粗泡状态
分2次加入糖，先高速打在换低速
打至硬性发泡
加入蛋黄低速继续搅打2分钟左右
打好的糊浓稠状
筛入粉
用刮刀兜底搅拌，拌匀
取一勺蛋糕糊加入上面保温的巧克力糊内拌匀
上一步拌好的蛋糕糊倒回到打蛋盆内
刮刀拌匀
从高处倒入学厨6寸kitty模内，震下去掉大气泡
表面放上核桃仁
放入预热好的烤箱170度烤35分钟
出炉倒扣冷却，不烫手就可以脱模了
来一口
好吃