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阿桂的简易炒粉丝(4/10)
番薯粉丝开水中稍煮片刻，然后关火，浸泡5分钟左右，也可以用筷子去掐下看是否会断，容易断的话说明可以捞出，冷水冲洗干净备用。浸泡时可以干别的。
明虾去皮，下油锅翻炒。
虾仁快熟时加入粉丝翻炒，记得一定要用不粘锅哦，炒至水分快干时，加入生抽和老抽
此时也放入干辣椒
不断的快速翻炒，至水分不见时加入上色的青菜丝，也可以时葱段，青辣椒丝等
要出锅时放，稍微翻炒后可以出锅啦
装盘
稍微有一点点辣
很不错哦。没有虾仁也可以用鸡蛋哦。
这是我昨天炒的，放的是鸡蛋，要注意的是鸡蛋先要炒熟，捞出备用，最后粉丝熟时再下锅。点色放的是韭菜段。