准备干锅里的主菜，鸡中翅
每个鸡翅正反面斜着划两刀，加入料酒、生抽、老抽、耗油、油、盐、糖、白胡椒粉腌制2个小时（我加了几滴柠檬汁去腥）
具体佐料的量，都是一点点，根据你鸡中翅的多少来决定
土豆、藕、红萝卜切片，黄瓜切小段，尖椒切圈
再准备好炒制干锅的佐料
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、生姜、蒜、大葱、香菇切碎
最后煎鸡翅，原因是煎蔬菜又不会变浑，煎完鸡翅正好洗锅
锅里适量油，放入姜蒜、花椒、干辣椒、香叶
再放入郫县豆瓣酱、大葱、香菇碎小火炒制，加耗油、生抽、辣椒油、糖，放入尖椒圈炒几下，这时底料的香味就出来了
把之前煎熟的鸡中翅、藕片、土豆、红萝卜倒入锅内，放入黄瓜，放入一把干辣椒
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