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三黑馒头(3/9)
粉类加白糖混合(黑米黑豆黑芝麻打粉过筛)
粉类加酵母水(酵母和温水混合)
揉成团
烤箱发酵(我用的海氏b30有发酵键)
一发(2倍大)排气分成大小均匀的剂子
揉圆剂子用月饼模具压成型，模具内撒薄粉再抖出来
全部压成型
放烤箱二发，开烤箱门15分钟，关烤箱门15分钟，为了馒头表面结一层薄壳蒸制时保持图案清晰。
凉水上锅，上汽后蒸15分钟，闷3分钟，开盖。