阳澄湖大闸蟹（太湖蟹也一样），清蒸蟹没什么可多说的，简单到不需要说大家都懂。 蟹拿刷子洗刷干净，隔水上锅，姜切碎末，放入可以上锅蒸的小碗中，加入白糖，倒入香醋，和螃蟹一起蒸15到20分钟。

蒸好之后蘸醋吃就可以了。