清蒸大闸蟹

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仅仅是一枚吃货等到了吃蟹的季节……所以，话不多说吃起来。吃螃蟹首选清蒸，原汁原味，新鲜美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹四只

、

姜一块

、

香醋适量

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
阳澄湖大闸蟹（太湖蟹也一样），清蒸蟹没什么可多说的，简单到不需要说大家都懂。蟹拿刷子洗刷干净，隔水上锅，姜切碎末，放入可以上锅蒸的小碗中，加入白糖，倒入香醋，和螃蟹一起蒸15到20分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好之后蘸醋吃就可以了。

小贴士

蟹性寒，所以配姜醋可以去腥提鲜去寒，姜可以中和下蟹之寒，所以建议还是配点姜末为宜。

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发布于 2018-10-31

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