腌制鱼:鱼切片，倒入料酒，玉米淀粉，几片姜。
热锅倒油，加一块猪油，等油熟以后加入酸菜，小火煎炸
小火煎酸菜，酸菜两面翻煎至焦黄，炸的干干的酸菜就好了。
热油的时候在电磁炉上烧一锅热水，要大一点儿，能直接装满鱼，因为待会儿要煮鱼！小了，煮不下。
待水开了以后，加入煎炸好的酸菜和姜片，然后放入鱼头，和骨头的大块不易熟的鱼
炸好酸菜的油，放入切碎的一碗蒜，一定得多，才好吃。然后炸至金黄
我买了好人家的水煮鱼调料包，把里面的酱放进去，加入大葱和花椒，翻炒后再加入干辣椒面。
记得随时看看你电磁炉上的鱼，里面的鱼头好了以后要及时加入鱼片，1分钟左右就好了呢！
摆上葱，芹菜和香菜，我的这个锅刚刚好！哈哈，所以为什么叫你用大一点儿的锅，端上桌直接吃，如果倒出来，嫩嫩的鱼就散架了，等你吃的时候就找不到鱼了
最后家人们把里面的芹菜，香菜配菜都吃完了，更别说鱼了！
