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南瓜苹果派(22/25)
1. 黄油切薄条、低筋粉放盆里。
用手揉搓，至粗玉米糁样，放入南瓜泥。
揉成面团，盖严放冷藏室松弛一小时以上。
苹果去皮去核切小块。
不粘锅烧热转中小火，放入黄油。
放入苹果块、白糖、一点点盐翻炒。
慢慢炒至苹果变软，关火冷凉。
从冰箱取出面团，取一部分擀开。
铺派盘上，用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
倒入冷凉的苹果馅，用勺子扒平。
另取一团面擀开，用刮刀划成均匀的长条。
先把竖条全部摆馅上，再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条，放上横条，再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条，放上横条，放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧)，如果条条不够长可以拉长，面条延展性好。
网格编好后用擀面杖把一圈多余的面皮擀掉。
做好的生胚。
把烤箱预热200度5分钟以上，派皮刷上全蛋液。
放入预热好的烤箱中层，200度烤15分钟。
转180度20分钟左右看上色情况出炉。
外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派出炉了。
成品
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