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南瓜苹果派的做法

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南瓜苹果派

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苹果、南瓜放那没有人吃，坏了好可惜，索性变换下，立马变身吸睛美食，瞬间抢完了，并且做法超级简单，试试吧。。。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

派皮：南瓜泥 70克

、

低筋粉 200克

、

黄油 60克

、

派馅：苹果块 450克

、

盐一点点

、

黄油 16克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
1. 黄油切薄条、低筋粉放盆里。
步骤2/25 点击查看大图
用手揉搓，至粗玉米糁样，放入南瓜泥。
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揉成面团，盖严放冷藏室松弛一小时以上。
步骤4/25 点击查看大图
苹果去皮去核切小块。
步骤5/25 点击查看大图
不粘锅烧热转中小火，放入黄油。
步骤6/25 点击查看大图
放入苹果块、白糖、一点点盐翻炒。
步骤7/25 点击查看大图
慢慢炒至苹果变软，关火冷凉。
步骤8/25 点击查看大图
从冰箱取出面团，取一部分擀开。
步骤9/25 点击查看大图
铺派盘上，用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
步骤10/25 点击查看大图
用擀面杖把一圈多余的面片擀下。
步骤11/25 点击查看大图
饼底用叉子扎眼(透气防鼓起)。
步骤12/25 点击查看大图
倒入冷凉的苹果馅，用勺子扒平。
步骤13/25 点击查看大图
另取一团面擀开，用刮刀划成均匀的长条。
步骤14/25 点击查看大图
先把竖条全部摆馅上，再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条，放上横条，再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条，放上横条，放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧)，如果条条不够长可以拉长，面条延展性好。
步骤15/25 点击查看大图
网格编好后用擀面杖把一圈多余的面皮擀掉。
步骤16/25 点击查看大图
做好的生胚。
步骤17/25 点击查看大图
把烤箱预热200度5分钟以上，派皮刷上全蛋液。
步骤18/25 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，200度烤15分钟。
步骤19/25 点击查看大图
转180度20分钟左右看上色情况出炉。
步骤20/25 点击查看大图
外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派出炉了。
步骤21/25 点击查看大图
成品
步骤22/25 点击查看大图
成品
步骤23/25 点击查看大图
成品
步骤24/25 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.面团不要过度揉搓，防止起筋。 2.如果做好生胚没有时间烤可以盖一个盆子（或者保鲜膜），防止干皮。 3.烤制温度时间请灵活调整。 4.没有南瓜泥，可以用水代替，水量要少一点，面团比饺子面团软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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