蔓越莓玛德琳(3/11)
蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时
黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅匀
然后分次3到4次加入蛋液，继续搅打均匀，直到体积变大，颜色变浅
再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中，用朔料刮刀搅匀
把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中，拌匀
模具刷上少许的黄油，防止粘黏
然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中，震两下
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟
烤好后在表面刷上朗姆糖水
成品欣赏
还是很松软的