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酥饼(3/10)
、我们先将玉米油和鸡蛋倒入到一个盆子里,没有玉米油也可以用其它无色无味的油替代
2、然后我们用蛋抽充分搅匀它,搅匀就好,不就搅拌过头
3、接着我们糖粉过筛倒入盆子里,然后搅拌均匀!最好用糖粉,比较容易化开
4、搅拌均匀后,再将高筋粉和低筋粉以及泡打粉一起过筛到盆子里!没有高筋面粉和低筋面粉的话,可以直接用普通面粉做也行
5、然后我们用刮刀翻拌均匀到看不见干粉即可,切记不要翻拌过头。
6、以20克为一个剂量,将面团搓成一个小圆球,然后用月饼模具,在上面印出花纹来。
7、所有的都印好之后,送入冰箱,冷藏10分钟左右!这样做是为了烤后让花纹更明显
8、烤箱提前越热177度,最后送入烤箱中层,上火178,下火172 烤28分钟。温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样
9、烤好的成品,一定要等凉透了再吃,才会比较酥脆哦!凉后的酥饼也一定要记得及时密封起来
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