1、肉洗干净后，切丝沥水。拌入红薯淀粉、十三香、酱油、盐。搅拌均匀。 2、泡开的木耳，去根，洗干净后放热水中煮熟，沥水。 3、葱姜蒜青椒切好。 4、锅烧热放入适量的油，油热后，放入瘦肉，分开翻炒至表面金黄，铲出，油留下。 5、放入葱姜，爆香后，放入木耳翻炒，加适量盐。 6、放入肉丝，一块翻炒。 7、放入青椒和蒜，闻到蒜香后出锅。