白萝卜去皮擦粗丝，放入少许盐杀出部分水分（也可直接煮，第一次没经验，其实没有杀出多少水） 放入开水中稍煮软捞出，别煮太久，两分钟就可以 锅内放花生油15g，油热放控好水得萝卜丝炒出更多水份，大概炒一两分钟，主要为了给萝卜裹一层油衣，而且炒出了不少水 盛出炒好的萝卜丝，放入酱油，耗油，香油，十三香，稍稍搅拌（进一步裹油衣） 放入切碎的葱花，盐，胡椒粉，姜粉，没有味道的话再填少许十三香，搅拌均匀，馅就做好了 面要活的比较软，饺子皮赶的薄一点，因为蒸饺太厚了皮硬 下一步 包大馅，放你能放得最多的馅量 上汽再蒸7分钟 开吃