白萝卜素蒸饺
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天到了,老妈抱来了一根超大白萝卜,说改天包包子吃,萝卜在门口静静得躺了两天,今天老妈说晚上包包子吧,我应了之后下午睡了一个超爽的午觉,醒来已经五点了,发面是不现实了,老妈说要不今天别包了,我一琢磨干脆弄蒸饺吧,还省事
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
白萝卜
1个
、
大葱
一根
、
姜粉
少许
、
生抽
一汤匙
、
十三香
10g
、
胡椒粉
少许
、
花生油
适量
、
香油
一汤匙
、
盐
适量
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
白萝卜去皮擦粗丝,放入少许盐杀出部分水分(也可直接煮,第一次没经验,其实没有杀出多少水)放入开水中稍煮软捞出,别煮太久,两分钟就可以锅内放花生油15g,油热放控好水得萝卜丝炒出更多水份,大概炒一两分钟,主要为了给萝卜裹一层油衣,而且炒出了不少水盛出炒好的萝卜丝,放入酱油,耗油,香油,十三香,稍稍搅拌(进一步裹油衣)放入切碎的葱花,盐,胡椒粉,姜粉,没有味道的话再填少许十三香,搅拌均匀,馅就做好了面要活的比较软,饺子皮赶的薄一点,因为蒸饺太厚了皮硬下一步包大馅,放你能放得最多的馅量上汽再蒸7分钟开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-28
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