茄汁灯笼茄子(
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茄子洗净待用
茄子中间对半切开
取一双筷子放在对半切好的茄子两旁，切6刀，前5刀不切断，切第6刀时拿走筷子，切断
茄子都切好
肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟
肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀
将肉糜塞进茄子里
用同样的方法做多个灯笼茄子
放入蒸锅，开始蒸
中火蒸15分钟左右，出锅
锅中放入番茄酱，加水，加水淀粉勾芡，做成稠汁
将酱汁淋在一个个灯笼上，就可以开吃啦
