茄汁灯笼茄子的做法

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茄汁灯笼茄子

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暖洋洋的周末的上午，想给家人做一道下饭菜，突然想到肉糜和茄子可以完美结合。茄子包裹着肉糜，淋上鲜美的稠汁，变成一个个红彤彤的小灯笼，很有食欲感。然后，厨娘在早上的阳光下开始制作啦。。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1根

、

肉糜 200克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 25克

、

料酒 10克

、

盐 6克

、

鸡精 4克

、

番茄酱 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净待用
步骤2/12 点击查看大图
茄子中间对半切开
步骤3/12 点击查看大图
取一双筷子放在对半切好的茄子两旁，切6刀，前5刀不切断，切第6刀时拿走筷子，切断
步骤4/12 点击查看大图
茄子都切好
步骤5/12 点击查看大图
肉糜加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟
步骤6/12 点击查看大图
肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀
步骤7/12 点击查看大图
将肉糜塞进茄子里
步骤8/12 点击查看大图
用同样的方法做多个灯笼茄子
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅，开始蒸
步骤10/12 点击查看大图
中火蒸15分钟左右，出锅
步骤11/12 点击查看大图
锅中放入番茄酱，加水，加水淀粉勾芡，做成稠汁
最后一步点击查看大图
将酱汁淋在一个个灯笼上，就可以开吃啦

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

如果把一个个灯笼单独取出，灯笼下方再放一些胡萝卜丝，小灯笼就更逼真啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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