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酸辣开胃拍黄瓜(14/16)
2条黄瓜洗净
去头尾、从中间切开
用刀背拍散，用力一点，越碎越入味
斜着切小块，放入盘中
剁椒2勺+少量生抽，剁椒是咸的，生抽不要多
滴少许花椒油，这个花椒油特别香，麻味十足。
将调料搅匀、尝下咸淡
将料汁倒入盘中
筷子拌匀，腌制15-20分钟，让其入味
酸辣辣的超过瘾的！
停不下来的节奏啊
这里分享一下剁椒的做法：4-5斤朝天椒洗净沥干水份，不喜欢太辣的可以用那种长辣椒
带着手套剁碎，一定要戴手套哦
生姜大蒜切成末，高度白酒1大勺、花椒粉适量、3大勺盐（这里看辣椒多少，比平时炒菜稍咸一点）
搅拌均匀
放入干净的玻璃罐，置阴凉处15天左右就可以炒菜了！注意玻璃罐一定要洗净晾干，再拿高度白酒滚一圈，消消毒！