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黄焖鸡米饭(5/12)
将鸡翅根一切两段,清水浸泡洗净,炒锅放入适量清水,将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中,水开后煮至翅中发白,捞出翅中以及姜片跟大料备用
土豆切块,香菇切片,葱头切块,青椒掰块,豆芽洗净备用~
热锅放油,待油稍热放如冰糖,搅动冰糖至其融化,放翅根,炒糖色~
翅根炒至金黄盛出备用~
锅刷干净,热锅放油,放花椒,葱花,蒜片,煸香,放葱头和香菇煸炒片刻,然后放入黄豆芽接着翻炒~
翻炒片刻后,放入淘米水(淘大米水,淘第三次的水),也可加清水稍没过菜即可~
倒入翅根开始熬炖~
将甜面酱,豆瓣酱,番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁,将调制的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,炖至10分钟,放入土豆块,再炖10分钟~
此时土豆稍面,最后放入青椒翻炒至稍变色~
好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽
将鸡翅根一切两段,清水浸泡洗净,炒锅放入适量清水,将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中,水开后煮至翅中发白,捞出翅中以及姜片跟大料备用